茄子跟梨子(很重要的常識！！）

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梨和加热过的梨汁可排出体内致癌物质

饭后吃个梨﹐积存在人体内的致癌物质可以大量排出。

调查结果显示﹐吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃﹐在吃梨后会显著降低。

加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质─多酚。给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素﹐从而预防癌患。

梨和加热过的梨汁﹐都有加速排出体内致癌物质的功能。

专家建议﹐在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天﹐饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。

茄子跟胆固醇息息相关

茄子，又名落苏，有青茄、白茄及紫茄三种，性能相同。茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白质等。

经科学试验，茄子含有丰富的维生素P；每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克。

维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性。

多吃茄子，对血管硬化有抑制作用。在食疗上，有降低高血压、防止微管破裂的特殊功能。
美国医学界在「降低胆固醇十二法」中，茄子荣居榜首。

茄子不仅能降低胆固醇、高血压、软化血管、而且还含有抗癌的成份。现代科学已知茄子含有「龙葵素」。